但出于自身素养,老板盯着“甜汤”也仅仅是咽了下口水,没有什么过多的表示。
“夫人对你的作法感到惊奇,想要请你过去回话。”老板道。
柳若音也是很快反应过来,大概是自己的厨艺得到夫人赏识了。
稍作整理了一下,柳若音跟着端着奶茶的小二出去了。
小孩儿已经停止了哭闹,看见奶茶眼睛都亮了起来,贵妇也是矜持地尝了几口。
然后她画得十分漂亮的黛眉微微蹙起,看上去似乎还有些困惑:“你送上的那几只煮蛋里,蛋黄竟然是肉,这……”
这是怎么做出来的?
柳若音愣了一下,很快反应过来眼前的女人说的是什么。
“神仙蛋”是师父教的一道关于蛋的佳肴。
在一颗蛋顶上开一个小孔且保持切面完整,分别放出蛋中的蛋清和蛋黄。
然后分别打碎瘦肉、肥肉还有香菇,再加淀粉、胡椒和盐调味,将0。16两瘦肉、0。1两肥肉和0。06两香菇灌入蛋壳后摇成球。
再加入蛋液,蒸上一刻钟后封口。
一个外蛋内肉的“神仙蛋”就这么做好了。
听见柳若音的解释,美妇心里微微松了一口气。
倒是老板忍不住作揖问她道:“不知姑娘师从何处?”
像这样的小姑娘自个儿在镇上竟未曾如何听闻过。
柳若音问过师父,也是镇定自若回答老板:“子虚山乌有峰。”
闻所未闻。
老板沉默了半晌,心里想着怕又要出一个可在江湖上站得住脚的家伙了。
他要不要将这小姑娘留在这里?
可凭借着小姑娘的才能明显不该拘于这种小地方,眼前……
“要不姑娘你随我们的车队去往京城吧,还有那么两三日的路程,还可劳烦姑娘为我们做一日三餐。”妇人也不知一旁的美婢讲了些什么,美婢突然上前对柳若音如此道。
一旁的孩童听见,眼睛都亮了起来,连忙扑进妇人的怀里附和美婢道:“是啊姐姐,我带你去京城里瞧瞧吧,京城也有很多膳食,姐姐若是往京城里去定能结识不错都往大家。”
京城?
京城是世人口中最繁华的地方,纸醉金迷,数不尽的达官显贵以及各地人家,想必食膳也有着各地独特的风味吧。
想到这里,柳若音忍不住心神一动,她问妇人:“听闻世上有一把听寒刀,此刀可斩白骨断青丝,京城繁华,不知可有此刀?”
她是想起来了那个老头子,老头子总是摇头晃脑地嚷嚷着没有一把好刀,她若是在老头子回来寻她之时献上一把好刀,怕是能让那老头子笑半年吧。
柳若音一下子精神了起来。
但妇人听见柳若音的话,一张扑了精致胭脂的面孔上满是茫然,似乎是听不懂柳若音到底在讲什么。
倒是见多识广的老板道了一句:“此刀听闻十一年前在边疆寒凉之地出现,一位神秘人出手将刀买下,此后听寒刀再无音讯。”
声音里无不是惋惜。
但是打量了小姑娘一眼,老板很快又接着道:“除了听寒刀,斩意刀也是天下名厨无一不痴狂的好刀,若姑娘想要,不妨去京城多多打听,京城人流密集,说不定会有一些线索。”
斩意刀?
柳若音也是听闻过此刀,虽比不过听寒,却也是削铁如泥,说不心动那是假的。
毕竟听寒刀已经成为了传说中的物什了。
“若方便,那就麻烦夫人了。”柳若音的眸色动了动,然后顺势道着。
柳若音身无长物,也就是几件衣裳和几样自个儿用得惯的厨具,所以三下五除二就收拾好了包袱。
在车队休整好后就顺顺当当地随车队出发。
美妇从未想过,地域间的膳食竟然有这么大差异,所以未带上什么厨子,柳若音的到来受到了车队的喜爱。
特别是小孩儿,一天到晚都喜欢黏着她。
柳若音也从小孩儿口中得知,这一行车队是江南的富庶人家,在京城里有地位极高的亲戚,现在家中姥爷想念失去娘亲的外孙,所以要接过去照料。
而跟在符子谦身旁的美妇是符子谦的奶娘。
“我堂哥可厉害了,江南的水患害死了成百上千的人,但堂哥在圣上面前出了主意,江南水患就被解决了!”符子谦的声音里得意洋洋,带着任谁都可以听得出的骄傲。
虽然,他现在还不知道成百上千具体的数字,但是天天听见周围的人念,就忍不住炫耀。
“是呐,救了成百上千的人,大人一定是个大好人。”柳若音忆起来梦中梦见的大雪与寒冷,她怔了一下,才很快道。
符子谦又缠着她做新的糕点。
柳若音选了一道口味清甜温润、香味浓郁的枣泥山药糕做。
首先柳若音先将几根山药削皮,然后切成小段放入了蒸笼,水开后再蒸上近三刻钟。
将六两红枣加水浸泡两刻钟。
这个时候,山药也差不多蒸好了,将蒸烂的山药倒入碗中后加入1两糯米粉和0。8两白糖,趁山药热将糯米粉烫熟后捣成泥再放入冰窖冷藏。
将红枣放入蒸笼,再加入0。6两冰糖后中火蒸一刻多钟,将蒸软了的红枣捣碎,去枣壳后放入锅中,将0。3两白糖以及0。4两猪油,炒至白糖与猪油融化。
再将调制好的红枣泥冷藏。
晾凉之后,取0。6两山药粉做皮包裹0。3两红枣馅后撒上熟面粉防粘,最后用模具印成可爱漂亮的形状。
山药枣泥糕就这样做好了。
符子谦很喜欢吃这样粉粉糯糯有带着甜味的糕点,柳若音在车队的这几天,整个人都圆润了一点。
京城比柳若音想象的要繁华很多,车水马龙,人们接踵摩肩走在街上,小贩们吆喝着混在一块,一处比一处热闹。
耍杂的、套圈的、卖花的、骑马的、看热闹的等等,几乎让从未怎么出过小镇的柳若音看得眼花缭乱。
“看,阿音姐,我哥在那!”符子谦清清脆脆的声音在柳若音耳边响起。
让目不暇接的少女往孩童所指方向瞧去。